超市应该怎么盈利？2024线下店感受到的压力

我想在去年的年后，线下零售店最有感受的就是“无力感”，就像王卫在这次演讲里说的那一段话：特别大家都敢亏着卖的时候，谁强谁弱就不好说了。这也是我具有无力感的原因之一，以前我们竞争时，可以向消费者表示我的产品质量好，但拼团说我不要钱；我说我服务好，他说我不要钱；我说我们装修好，他说不要钱；我说我基本上零利润，他还说不要钱。原有的商业策略在拼团面前无计可施，这是一个现状。

1、同样拿到了资本后，别人拿来快速拓店，生鲜传奇是来专门建立高效的后台供应链系统。

2、供应链是指整个信息、物流、加工、标准和库存管控。不是简单的到基地收毛菜叫上游采购。

3、建立优质的生鲜基地，让包装前置。在基地源头按店内销售的标准化进行装入可反复利用的折叠筐，这样店里的效率就能大大的提升。

4、60%的生鲜商品实现了基地的折叠筐化，这一改变让生鲜传奇增长了3个点的利润。

5、现代化物流要实现机器化操作，才能提升效率。

6、物流的大存储空间，才能应对任何突发事件。

7、从中长期来看，大部分实体商业还会生存得很好。

8、5-10年间，线上与线下市场份额占比是三七开，也就是30%属于线上，70%是线下。

9、数字化转型是必然，从原来的高门槛，变得平权了。关键在零售人的主动性。

10、生鲜产品的自然遇冷、运送过程中的保冷和门店端的遇冷非常重要。

11、生鲜品在店里可以做到不脱冷，可是很多顾客买回家两个小时后。生鲜商品就会产生大量的细菌而腐坏。

12、生鲜标准化最重要的一个环节就是要将杀菌进行彻底。

13、零售商对自有品牌高度生产不是可选题，而是必选题。特别是生鲜、熟食加工食品上。做自有品牌，不仅仅是低价原则。

14、根据我们最新的消费者调研，消费者对自有品牌期盼最高的是品质，而不是价格。

15、自有品牌必须成系列开发。

16、2019年大超市还是消费者买菜的首选，但在两年后的今天，社区超市已经是首选。

17、但菜市场的复购率最高。人和人面对面的交流，是习惯也是需求。

18、从原来看培训，变成我们自己视频培训。

19、巡店过程中，发现他们有些生意老是做不好。我就跟营业员讲，拿手机在这给我拍，我讲了一遍，让他把字幕配上，整个公司作为教材去宣传。

20、企业对外的颜色越少越好，越干净越好，颜色是个非常重要的技术。才能让更多人记住你。

21、不要盲目相信打折促销，低价就一定会赢。所有的东西都是效益和专业之间的竞争。只有靠技术、靠管控才能突破。

22、生鲜可以集客，天然适合做团购，但团购天然不该是生鲜，如果团购一直走生鲜这条路是走不出去的，毛利太低。

23、绝对的店数没有意义，只有在密度之下的绝对店数才有意义。在一个商圈，我们的店数超过全部业态的48%。

24、消费者还是在向线上转移。合肥老百姓几乎可以忽略不计，但是现在已经有66%的顾客在线上买过菜，15%的顾客经常在线上买菜。我们认为，这个数字很快会达到30%。

25、全渠道这个事情还是要做好，线上这块不要忽略掉。