预制菜的真相揭秘：消费者需求驱动下的流行趋势

预制菜近年来备受争议，遭到了抵制和质疑。然而，从实际情况来看，预制菜并不一定不健康，而且它还具有便宜和高效的优势。本文将深入探讨预制菜背后的真相，解析其流行的原因。

预制菜 冤枉啊

预制菜进外卖，被抵制。

预制菜进校园，被强烈抵制。

初级版抵制，骂几句国粹，发泄情绪。

中级版抵制，围绕阴谋论展开，资本家是老背锅侠了。

高级版抵制，背诵配料表，围着添加剂骂。

预制菜，真的不健康吗？

卤猪蹄、泡椒鸡爪、绝味鸭脖、辣条、卤菜，都是预制菜。

快餐店，三荤一素10元，也是预制菜。

大饭店，饭点这么多人吃饭，几分钟就能上一桌菜，这也是预制菜。

肯德基、麦当劳，供应商配送半成品，也是预制菜，加热后卖给客户。

陕西遍地都是凉皮店，凉皮都是厂里配送的半成品，也是预制菜。

月销5000单的外卖店，平均每天166单，80%的单量集中在饭点4个小时，平均不足3分钟就得完成一单，这样的店太多了，必定是预制菜。

不但没人抵制，卤猪蹄反而成为健康生活的代表。

预制菜，从来都不是新事物，只是越来越流行。

为什么预制菜会成为主流？

便宜！

个人买菜都是零售价，饭店则是集中采购，后者成本更低。

个人做饭不熟练，饭店的老厨师效率更高，后者成本更低。

但饭店并不是最优解！

厨子做饭，不确定性很高，油盐酱醋火候全凭手感。

厨子做饭，人力终有穷尽时，效率太低。

食材采购，厨房卫生，这些都是大坑。

这一切，都会导致一个终极问题：成本上升。

预制菜，则是普通饭店的升级版，采购成本更低，更专业的设备，机器代替人工，标准化生产，效率暴增，成本低到极限。

消费者用钱包投票，主动购买预制菜，这才是预制菜流行的根本原因。

商家只是顺应各位的需求。

预制菜不健康？

自家的锅消毒吗？做饭带面罩吗？厨房的油渍多久清洗一次？用的酱油调料中有添加剂吗？

预制菜的生产环境，远高于普通家庭和饭店。

全世界，最大的餐饮店，都在搞预制菜。

正常的饭店，对标不卫生的厨房 和 劣质食材的饭店。

正常的预制菜，对标乱放添加剂的预制菜。

逻辑是个好东西，可惜很多人没有。